i-am-sweetness (с) (i_am_sweetness) wrote,
i-am-sweetness (с)
i_am_sweetness

это интересно: можно ли заварить кофе в самоваре? ;)

спасибо за ликбез кофеману Юре oyster_coffee в МОЖНО ЛИ ЗАВАРИТЬ КОФЕ В САМОВАРЕ

Умельцы из тульского самоварного комбината утверждают, что да)

Говоря о истории кофепития в России - они упоминают турку и жестяной чайник-заварник,
но выделяют особый русский способ приготовления кофе - в самоварах-кофейниках.

На фото обычный самовар для чая.

Самовар-кофейник имеет небольшой объем, в отличие от жарового самовара для чая.

Подогрев осуществляется при помощи спирта или углей: в нижней части располагается спиртовая горелка или выдвижной ящик для углей.

Также есть самовары-кофейники с традиционной трубой-жаровней. Интересно представить себе и сапог сверху :)

Кофе кладут в специальные холщовые мешочки и подвешивают при помощи металлической рамы к трубе.

Более совершенные модели кофейников имеют внутри специальную сетку для заваривания.

Важным и неизменным является краник самовара.

Также говорят, что русская традиция кофепития имеет свои особенности.

Понятно, что необходим кофе и кипяток.

Пропорция берется пять стакнов воды на три ложки кофе, что мне кажется достаточно мало.

Допускается добавление цикория даже.

После заливания кипятком самовару дают закипеть.

Дальше дают отстоятся и осесть гуще.

Молоко и сахар по рецепту не добавляют, нодобавляют сливочное масло исоль.

А также ликеры и настойки.
Tags: Россия, интересно, кофе
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments