June 24th, 2014

мой размер ))

это интересно: экскурсия на пив.завод "Пробка" что в Харькове

очень приятный пост, легко читается, фотографии удачные. они не профи, но так даже приятней.
читайте и смотрите с удовольствием!



спасибо за пост Оригинал взят у gatta_bianka Ну, что, по пиву?

Сезон пива уже в самом разгаре, поэтому актуально знать, что можно и нужно пить :). Обнаружив, что набирается группа на экскурсию на пивзавод, я конечно же присоединилась. Неделю назад к моему списку пивзаводов (Рогани и Крушовице) добавился еще один - пивоварня Пробка! Это относительно новая пивоварня недалеко от Харькова, на въезде в Дергачи. И самое главное, она варит живое пиво, в отличие от гиганта Рогани, упс, СанИнбева. По сравнению с этими заводами она оказалась наименее масштабной. Но в этом и особенность живого пива, что его долго хранить нелья, всего 2-5 дней и то, при температуре 1-2 градуса. Как и в Чехии, мы свободно передвигались по цехам и фотографировали, без переодевания в халаты и чепчики, в отличии от Рогани.

Для любого производства всегда необходимы следующие компоненты - сырье, оборудование, технология и люди. Так вот последний ресурс - самый важный и решающий в качестве. Человек может испортить хорошее сырье или потырить/сэкономить его  на любой технологической стадии, кувалдой налаживать оборудование и т.п. С самого начала экскурсии, при общении с директором, хозяйкой, пивоваром, др. сотрудниками сложилось впечатление, что с людским фактором производства тут все в порядке, они любят и знают свое дело. У них глаза горели, когда они рассказывали нам о пивоварне, процессе приготовления пива, планах на будущее. Утомлять детальным описанием технологического процесса не буду. Фото специально разместила по стадиям процесса производства, хотя сама экскурсия началась с другого места. Итак, отсюда все и начинается.Collapse )